近日，中國奶業高質量發展推進會在河北唐山召開，正式啟動乳品企業現代化評價工作，為我國現代化奶業的發展與奶業評價體系建設工作提供助力。
 
　　乳品營養豐富，不僅含有易于吸收的高質量蛋白質，還有豐富的鈣、維生素A和維生素B2等營養成分，是合理膳食的重要組成部分。隨著生活水平的提高和營養健康需求的加強，乳品已經成為我國居民日常生活必需的消費品，乳品消費市場也在不斷擴大。相關數據顯示，我國人均奶類消費量在2019年為35.82公斤，消費總量為5015萬噸；而到2025年預測人均消費量可達40.88公斤，消費總量達5825萬噸。
 
　　我國的奶業發展也保持著較快的發展速度，“十三五”期間，我國牛奶產量增長8.2%，規模以上乳品企業主營業務收入的漲幅達到26.1%。但是同時，我國的奶業也面臨著很多的問題，如奶源自給率跌破70%安全底線、國際化依賴程度高、乳品消費結構和消費培育不足等，制約著我國奶業的進一步發展。奶業是關系國計民生的戰略性產業，推進奶業振興已經成我國的發展戰略之一。
 
　　推動奶業高質量發展需要從多個角度出發。如加強奶源基地建設、推進奶業上下游利益共同體建設、引導消費升級等。而保障乳品質量安全，打造質量安全監管網絡也是不可缺少的一部分。乳品的質量安全監管需要涵蓋從奶畜養殖開始的全環節全鏈條。
 
　　在養殖環節除了疫病防治之外，更重要的是需要注意不得使用國家禁用的飼料添加劑、獸藥以及其他具有危害性的物質等。在生鮮乳生產之后，奶畜養殖場、生鮮乳收購站都需要對生鮮乳進行檢測。而進入乳制品生產環節，乳制品生產企業也需要在原料進廠到成品出廠的全過程進行質量控制，對獸藥等化學物質殘留、重金屬等有毒有害物質、微生物與生物毒素以及其他質量指標進行檢測，保障乳制品質量安全。而監管部門的監督抽檢也需要貫穿乳品的全鏈條。
 
　　乳品質量安全監管網絡的建設一方面需要企業和相關部門加強風險防控和監督管理，另一方面也需要強化法規標準體系建設，包括加工工藝標準與檢測方法標準等。
 
　　從標準角度來說，國標問題是我國國產乳品行業發展長期存在的問題，國標過低導致消費者對國產乳品質量缺乏信心，從而制約了國產乳品在國內市場的拓展。為了推動國產奶業高質量發展，既需要提高乳品國標的質量指標，也需要從檢測角度入手，加強檢測方法開發，以更高的檢測能力保障乳品質量安全。從政策角度來說，今年1月市場監管總局制定了《乳制品質量安全提升行動方案》，為提升乳制品質量安全水平提供了指南。后續還將有更多的奶業振興政策法規出臺，為我國奶業發展提供政策支持。
 
　　在乳品法規標準體系完善的過程中，乳品檢測的需求將會持續增加，可以肯定的是檢測行業與相關的儀器行業都將因此受益。